想必现在有很多小伙伴对于学做酸辣粉技术方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于学做酸辣粉技术方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片把牛肉放入冷水锅内放料酒去腥，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。把焯好的牛肉放入高压锅内。加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。粉条放入温水中泡软，蒜苗切小段。煮好的牛肉捞出来晾凉。把牛肉切成粒，高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下，捞入碗中，碗中撒入切好的蒜苗。锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。