想必现在有很多小伙伴对于炖笨鸡的家常做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炖笨鸡的家常做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

中国历史悠久，地域辽阔，不同的地区都衍生出很多特色美食，流传至今。其中，笨鸡炖蘑菇，是北方的家常菜。由于北方地区盛产蘑菇，再加上营养丰富的笨鸡，笨鸡炖蘑菇也就成了北方地区特有的特色菜。这道菜的营养价值极为丰富，是连汤都要喝净的一道美味。现在，就介绍一下具体的做法。希望大家喜欢。

鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。(洗的时候要把鸡珍洗干净，脖子的气管去掉,用凉水冰一个小时最好)

提前烧开水，鸡块放入烫一下，然后用温水冲净，沥干备用。

将葱切段、姜切片，放好备用。

锅倒入豆油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

倒入黄酒和适量生抽（简单上色即可），炒匀

将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖半小时。

蘑菇剪掉根部，摘干净，用温水泡软，洗净沥干（泡蘑菇的水留用）

将粉条、蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐和味精即可出锅食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。