想必现在有很多小伙伴对于炒菜的时候料酒什么时间放方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炒菜的时候料酒什么时间放方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。炒菜，应在起锅前喷上料酒，过早喷酒，容易挥发。 腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一会，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。 煎鱼、炖肉，可将适量料酒放在佐料中。在烹调过程中，让鱼肉的腥味，被酒精溶解并随热量而挥发。 知识拓展：炒菜放料酒的好处 去腥提鲜 料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发性，挥发过程中可以去除食物腥味，增加鲜味，提升口感。 促进食欲 料酒中含有丰富的氨基酸以及糖类物质，受热后会形成芳香醛，炒菜的时候放些料酒可以提升口感，增进食欲。 增加营养 料酒中含有多种氨基酸，例如苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，在食物中放料酒不仅是提味，还能为身体补充营养元

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