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1、水芹菜人可以吃。水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应

2、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。计划生育的男性应注意适量少食。痛风、人群不可以吃水芹菜等寒凉性食物

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