每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是大理酸辣鲫鱼的做法分享方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、原料： 鲫鱼、小块豆腐、酸木瓜、姜蒜、小葱、少许芫荽（通常叫香菜）

2、调料：颗粒花椒、辣椒面、花椒面、料酒、盐、鸡精、精炼油。

3、将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理、 清洗干净待用。

4、豆腐切小块，酸木瓜切片去籽，姜葱剁碎，小葱切1厘米左右的段，芫荽切碎。

5、锅里放少许油将鲫鱼两面稍煎起锅， 锅里留油， 下颗粒花 椒炸出香味。

6、再下葱姜爆香，放鱼， 放水淹过鱼，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、盐调味。

7、待水开时，放入酸木瓜片和豆腐块，小葱撒面上， 开中火炖鱼。

8、大概炖 10分钟左右，看汁水是否已经快收干，放入鸡精， 淋少许油增加亮度，起锅装入盘中，把芫荽撒在鱼上装饰一下即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。