每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是酸菜鱼冷水煮吗方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、为了保证鱼肉嫩滑且紧致的口感，我们应当注意要用开水下锅煮，减少煮至的时间，能够尽可能保证鱼肉嫩滑不老，而且注意发白后即可出锅；

2、最后用热油浇花椒和干红辣椒的步骤不能少，可以充分逼出其中的香味，这一步同样也是做酸菜鱼好吃的关键，所以大家需要掌握好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。