每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是用啥容器保存卤水方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、在卤菜行业，公认较合适的卤水或卤汤容器还是不锈钢桶。

2、不锈钢桶一体成型，而且抗菌耐用，在使用过程中也不会因为移动等原因产生变形，而且不锈钢传热快，盛放的卤水或卤汤容易冷却，在夏天不容易被沤馊。

3、用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。 保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤水及卤制品的质量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。