藕片怎样炒才脆(藕片如何炒才脆相关内容简介介绍)

导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是藕片如何炒才脆方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以...

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是藕片如何炒才脆方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。

1、莲藕去皮洗净,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就会越脆)。切好的藕片要用清水多淘洗几遍,把表面的淀粉洗净,烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2、再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜,在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜,中和一下莲藕的寒凉。

3、热锅凉油,倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4、倒入藕片,大火快速翻炒均匀,接着淋入2勺白醋进行翻炒,先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来,方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5、藕片炒熟,加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味,大火再次炒匀,这道清炒藕片就完成了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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