每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是广式豆豉蒸排骨的做法步骤方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、肋排软骨1kg、盐15g、糖15g、豆豉10g、蒜头15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉适量。

2、将排骨切成2cm的小块。

3、将切好的排骨反复浸泡冲洗换水，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨控干水捞出。

4、起油锅爆香蒜头和豆豉，连油一起倒在排骨里，放入几片姜，加入盐、糖、生粉、料酒、拌匀。腌制4小时。

5、把蒜头和豆豉挑出来，再放入一点生粉和水拌匀，叫二次勾芡，上笼前淋些生油在上面。

6、水滚入笼转中小火，蒸到10分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。