每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是最好吃的洋姜腌菜做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：洋姜1000克。辅料：红尖椒1个、大粒盐150克、味精5克、蒜2／3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮1块（1×3厘米）、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克。

2、洋姜削去杂质，洗净控干水份。

3、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。

4、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。

5、辣椒切丝，蒜切成片。

6、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。

7、把挤干水的洋姜挑散。

8、煮好的汁捞出调料。

9、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。

10、装入大口玻璃瓶内压实，几天后就可享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。