每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是母鸡肉炒之前要不要焯水方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、母鸡肉炒之前不需要焯水，焯水虽然可以去除鸡肉的血水，但经过焯水后的鸡肉会影响鸡肉的口感，吃起来肉就会很柴(很老)。

2、鸡的膻味不是很大，只要洗得干净在腌制的时候适量放点料酒就行了，经过高温翻炒腌制过鸡肉表面会速度封住水份，炒的过程不会太长，这样腌制过的鸡肉吃起来口感弹牙鲜嫩。

3、所以说炒鸡的时候尽量不焯水，除非买回来的是冰冻鸡，这样就必须焯水，如果不焯水吃起来会有一股冰箱味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。