当前大家对于烟熏腊肉都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下烟熏腊肉，那么小美也是在网络上收集了一些关于烟熏腊肉的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

2、烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。

3、安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。

4、新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。

5、腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。