当前大家对于山西醋文化都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下山西醋文化，那么小美也是在网络上收集了一些关于山西醋文化的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、山西人和醋有着深厚友情。

2、 山西做醋的历史大约有3000年之久。

3、北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法，有人考证认为就是山西人的酿造法。

4、其中“作米酢法”便是“山西老陈醋”的酿制方法。

5、到了清初顺治年间，介休出了一位“醋仙”，名叫王来福，他在清徐城关开办了一个“美和居”醋坊，又在白醋的基础上增加了熏醋工艺，大胆地改革、创新，“冬捞冰，夏伏晒”，终于创出了山西“老陈醋”名牌，使老陈醋一举名列中国四大名醋之首。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。