秋/

用最普通的材料做最营养的靓汤

麦冬

天冬

双冬桑葚炖瘦肉

主要功效：滋阴润燥降火、清心安神

推荐人群：秋冬季润燥汤水。

材料：麦冬10g、天冬10g、桑葚5g、枸杞2g、瘦肉100g（1人量）。

烹调方法：

药材冲洗。瘦肉洗净切块。炖盅放入所有材料，加水9分满，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加食盐调味即可。

A beautiful life

汤品点评：

滋阴养阴的材料不少，像梨、百合、马蹄、雪耳，还有沙参、玉竹、麦冬、天冬等也是老广常用的汤料。

养阴药麦冬和天冬，是一药对，常联合使用，两者均能滋阴润燥，清肺热、润肺燥。但两者也有区别：从清润力度看，天冬比麦冬更苦寒，清火与润燥之力比麦冬更强，麦冬清、润的力量虽较弱但不如天冬滋腻；从归经来看，两者除了同入肺经，清肺热、润肺燥外，天冬还入肾经，能降肾阴不足之虚火，麦冬则入胃经和心经，能清胃生津、清心除烦，针对心阴不足或心火盛所致心烦、睡眠欠佳有疗效。冬养肾，选天冬滋补肾阴；秋冬燥火虚火致睡眠不得宁，取天冬滋肾阴降虚火、麦冬清心安神。汤中还加了甘酸的桑葚，酸甘化阴，阴为津液，且桑葚能滋阴补血、生津润肠，为平补肝肾阴虚之药物，与双冬一起，共烹出一碗秋冬润燥生津汤水。本汤水以养阴滋阴为主，性偏凉，平素阳虚者慎用。

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郭丽娜

儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理；肥胖、消瘦人群的个体化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询；手术前后（围手术期）人群营养调理等。

何盈犀

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