炎炎夏日来临了，又到了细菌大量繁殖的时候，食品卫生稍加不注意就会造成细菌感染，大家就会生病，最常见的是胃肠道疾病，症状主要表现是腹痛、上吐下泻，严重的还可以威胁到生命安全，单位食堂、家庭厨房有条件最好使用消毒柜，可以及时的杀灭餐具上面的细菌。

消毒柜是一种常用的电器，消毒柜和电脑一样最好每天都用，这样消毒柜就会延长使用寿命，消毒柜是通过红外发热管加高温以达到消毒的目的，消毒柜还有很多的使用方法下面介绍。

应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障。

消毒柜和其它家用电器都是一样的，必需放在干燥通风处，离墙的距离要大于三十厘米，在进行餐具消毒的过程中一般的不要开门，开门会影响消毒效果，消毒好了，再过十分钟使用餐具效果最好，大家一定要注意餐具消毒，保证身体健康。