张韶涵除了给大家推荐各种产品，也推荐吃法，今年4月3号她分享了自己的戒糖经历，说是戒糖可以抗糖化，让皮肤保年轻态。

　　然后「戒糖」立马成了爱美女性间的潮流话题，越来越多的人也加入了戒糖行列，大家真是太希望通过这个妙招吃出好皮肤了。

　　为什么要抗糖化?

　　我们吃进口的碳水化合物必须在小肠被分解成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)才能吸收入血，吸收入血的半乳糖会在肝脏里转化成葡萄糖再被人体利用，而葡萄糖和果糖可以直接被人体利用，其中又以葡萄糖为主，也就是我们平时说的血糖。

　　葡萄糖的羧基可以和DNA、脂肪、蛋白的氨基经过一系列的反应生成糖基化终产物(AGEs) ，而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤衰老，所以做好抗糖化就可以延缓皮肤衰老。

　　怎样做才能抗糖化呢?

　　保持血糖稳定

　　高血糖是加速糖化的一大因素。

　　研究发现，严格的控制血糖稳定4个月后可以将胶原蛋白的糖化降低25%，哪些食物容易使血糖高呢?自然是可以快速分解成葡萄糖的食物了，比如：

　　1.添加到食物中的糖。

　　白糖、红糖、砂糖、黑糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、麦芽糖浆、枫树糖浆、蜂蜜都属于添加糖，它们常被添加到饮料、糕点、饼干、糖果中，食品中是否含有这些添加糖，看一看配料表就知道了。

　　这些糖不仅血压增高快，也会增加龋齿风险，一般爱吃各种添加糖食品的朋友摄入的总能量也易超标，所以也可能会增加肥胖风险。

　　因此中国营养学会建议添加糖每天的摄入量最好控制在25克(约5块方糖)以内。要抗糖，最建议的就是先控制这部分糖的摄入。

　　2.精米白面加工而来的主食。

　　精米和白面在加工的过程中除去了麸皮，跟全谷物和杂豆比起来升血糖速度快。那是吃精米白面加工的主食是不是不能吃呢?

　　不是!不是!真不是。掌握2点放心吃。

　　1)控制一餐的主食量，建议男性和女性每顿分别最少吃180克、120克熟米饭。

　　2)除了主食，要搭配足量蔬菜，大概150～250克，尤其推荐碳水化合物含量低的叶子菜和瓜茄类的蔬菜;再搭配适量高蛋白食物，比如早餐搭配1个蛋1包奶，午晚餐搭配50～100克肉。

　　当然每天主食如果能按照中国居民膳食指南的建议吃就更好了，即：升血糖速度慢的全谷物和杂豆占1/4～1/2。

　　抗糖化不推荐戒糖，更不能戒碳水化合物。

　　另外把戒糖理解成戒碳水化合物，不仅不吃添加糖、精米白面，连全谷物、杂豆、薯类、水果、高碳水蔬菜都不吃的人，回头特别容易暴食高碳水的食物，还容易闭经、皮肤干燥松弛有皱纹、骨质疏松、肾结石。

　　像阿特金斯减肥法、哥本哈根减肥法、生酮减肥法都属于严格控制碳水的减肥方法，不要尝试哦。

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　　二、少吃烧烤、油炸、焙烤食物

　　烧烤、油炸、焙烤过程也会产生AGEs，如此产生的AGEs也能吸收入血，引起胶原蛋白和弹性蛋白的糖化，进而加速皮肤衰老，要抗糖化就少吃这些食物，多吃蒸、煮、炖、煨、凉拌或急火快炒的食物。

　　特别提醒：建议少吃不是不吃，偶尔特别想吃了就吃，平时生活方式健康的人就是有资格偶尔放纵自己。

　　三、多吃新鲜蔬果

　　研究发现，自由基也会促进糖化反应，而新鲜蔬果中的各种抗氧化成分比如紫色蔬果中的花青素、红色蔬果中的番茄红素、橙黄色和绿色蔬果中的β-胡萝卜素都能帮助清除体内自由基，从而起到抗糖化的作用。

　　具体建议顿顿有蔬菜，每天吃到300～500克，深色蔬菜至少占1/2;天天有水果，水果吃到200～350克，最好加餐吃。那直接吃各种抗氧化剂行吗?目前还没有高质量的临床证据证明：直接服用各种抗氧化剂能抗糖化。

　　四、做菜放点这4种香料

　　研究发现，肉桂、丁香、牛至、多香果这四种香料可以减缓糖化反应，所以烹调时不妨放点这些调味品。

　　别吃撑了

　　把食物转化成能量的过程就会产生自由基，每天吃太多就易积累自由基加速糖化，进而加速衰老。控制能量能延缓衰老已经是很明确的研究结果，这不是让你每天前胸贴后背的饿着，只是说少吃点别吃撑，保持一个健康体重。

　　六、抗糖丸、抗糖液买不买?

　　纽存胶原蛋白饮抗糖饮的成分是胶原蛋白、壳寡糖、鸡肉蛋白肽、菠菜粉、沙棘果粉等，他们能够改善肌肤暗沉、美白、抗氧化、有助于胶原蛋白生成、促进血液循环、清除多余自由基、防止肌肤老化、减少肌肤敏感抗糖化、美白、延缓衰老、调节内分泌、抑制并减少黑色素形成或沉积、减淡肌肤暗沉调节并美白肌肤、补充胶原蛋白弹嫩肌，你说买不买。